小甜甜的部落格

 糖尿病居家飲食宣導-生日快樂 上集(台語版)

 糖尿病居家飲食宣導-生日快樂下集(台語版)

 糖尿病外食宣導影片- "老外一族"怎麼吃?(國語版)

糖尿病飲食的主要原則就是要均衡飲食、少量多餐，定時定量，

遵照醫師或營養師建議攝取適合個人的份量，並學會使用食物

代換表，在低糖度、低升糖指數（Glycemic index，GI）與

高膳食纖維的水果，以聖女番茄最佳，水梨、蘋果、木瓜、芭樂

也位居前矛，至於葡萄、龍眼、西瓜，吃多易使血糖快速上升，

因水果含果糖，糖尿病患每日建議2份。

臺灣市售食物熱量簡易表

熱量的概念

食物卡路里計算

      *水果類的熱量及膳食纖維質

  *五穀根莖類食物的簡易食物代換表

（1 份約為70 大卡）

＝1/4 碗飯(50公克)

＝1/2 碗稀飯、冬粉、米粉

＝1/2 碗麵 ("一球＂陽春麵的麵量約為三份主食)

＝水餃皮3張 =餛飩皮 6 張

＝白吐司 1/2 片 =1個小餐包(25公克)=冷凍饅頭約 1/3 個

＝2片義美蘇打餅乾(大)=3片小蘇打餅乾(20公克)=1片營養口糧

 澱粉類食物若為乾重/乾重（諸如生的米/紅豆/綠豆），

粉狀的麵粉、地瓜粉、蓮藕粉，或是乾的麵條、西谷米、

綠豆仁等）多半是20公克為一份主食，故若在家裡自己煮

綠豆湯，用麵粉之類的材料來做點心或食物的話，可直接秤重。

我的金字塔”(My Pyramid)新的飲食建議指南

(哈佛大學公共健康學院的韋利博士等學者)

1.多吃蔬果：每天2份水果和2 1/2份蔬菜

2.以全穀製品代替精製的澱粉食物，全穀物食品是指用完整的

穀物種子(包括胚芽、胚乳和麩皮)加工而成的食品，穀類例如

糙米、大麥、燕麥等。全穀物食品富含纖維、礦物質、維生素

和數百種植物化學物質，脂肪含量較低，是天然的保健食品

精製的碳水化合物(主要是精製穀物)不僅熱量較高，它們在人體

內的消化方式也容易誘發糖尿病、心臟病等病症。精製穀物容易

分解即變成葡萄糖，迅速進入血液。如果它們沒有及時被有機體

活動所消耗，人體就會產生大量胰島素來把它們“搬出”血液，

變成脂肪或者儲存在肌肉細胞中。如果這一過程經常發生，

細胞就會對胰島素越來越有抵抗力，迫使人體產生更多的胰島素

，最終使系統崩潰，引發糖尿病和心臟病。

3.牛奶：每天喝3份低脂或脫脂牛奶及奶品類食物。

4.拒絕使用危害健康的反式油(部份氫化植物油等)，應由不

  飽和脂肪如植物油(橄欖油、菜子油、豆油、玉米油、葵花

  子油、花生油等)代替。

5. 鹽份：鈉的攝取一天不要超過2300毫克，大約1匙鹽。

6. 酒精要適度︰如果你喝酒，女性每天不要超過一杯，男性

  每天不要超過兩杯。

7. 保持理想體重和每日作運動：至少每天30 分鐘運動來

  降低慢性病的危險。若要防止體重增加，應每天做60 分鐘

  運動。如果需要減輕體重，應做到90 分鐘。